【自然与科技】【人体/健康】1604-018 为什么吃东西要细嚼...

weiwei

【自然与科技】【人体/健康】1604-018
为什么吃东西要细嚼慢咽？
树台九年制（马海梅老师） 五(3)班 田佳慧

认领人：贾小鱼

jiayun0311

为什么人要细嚼慢咽？
——By MCQ Vicky Chen

为了了解人们要细嚼慢咽的原因，首先我们要知道食物为我们身体的各种运动提供能量，并且人有消化系统去分解食物吸收养分，才能了解到细嚼慢咽对于我们身体的好处。
人吃东西是为了从食物中摄取养分，为了达到这个目的，人体有一套消化系统来专门从事这项工作。消化系统包括了口腔、咽喉、食管、胃、胰、肝、胆囊、小肠和大肠，每一个器官都各司其职。
消化的第一关就是咀嚼，食物进入口腔中要经过牙齿的咀嚼和舌头的搅拌，跟唾液混合再通过食管进入胃里。而嚼碎的食物在食管中被推入胃的过程并不是想坐滑梯一样一下就滑下去了，而是像虫子蠕动一样慢慢被推送下去。如果嚼的太快，很容易咬伤舌头和腮帮；如果不细嚼，太粗糙的食物有可能会把食管壁的黏膜擦伤；而咽得太快会伤到咽部，而这些都会影响食道的健康。因此，细嚼慢咽有益口腔和食道。
在胃中，嚼碎的食物在胃的蠕动和胃液（主要是胃酸）的双重作用下，被化成“粥”一样。如果狼吞虎咽，食物没有经过细细咀嚼的食物就直接进入了胃里的话，会增加胃的负担，使胃不能很好地消化。打个形象的比方，我们在家做饭，切成碎沫的土豆一定比大块的土豆先煮烂。此外，细嚼慢咽可以使唾液分泌量增加，唾液能随食物进入胃中，中和胃酸，保护肠胃。经过胃的食物会进入小肠，会被分解为更小的单位，被我们的身体吸收。因此，细嚼慢咽能保护肠胃和促进吸收。
此外，细嚼慢咽还可以减肥和健脑呢。在食物进入人体后，血糖（血液中葡萄糖的含量）会升高，到一定水平时，大脑食欲中枢就会发出停止进食的信号。但是，如果进食过快，当大脑发出停止进食的信号时，往往已经吃了过多的食物。如果你细嚼慢咽，在吃过量食物之前就会有吃饱了的感觉，所以有节食减肥的作用。细嚼慢咽还可以使脸部肌肉得到运动和锻炼，有助于刺激大脑，激活大脑功能，记忆力、思考力和注意力都会得到相应的提升。
原来，细嚼慢咽有这么多的好处，所以我们在生活中要注意养成细嚼慢咽的习惯哦，尽量做到每一口嚼三十下再下咽。

蛐蛐

jiayun0311 发表于 2016-5-23 08:52
为什么人要细嚼慢咽？
——By MCQ Vicky Chen

建议用这么一个比喻——要煮一锅红薯粥，或者南瓜粥，你觉得是把整个红薯或南瓜扔锅里煮比较快，还是花点时间切得碎碎的比较快？
小学生没有学习整个消化系统，这里的的解释孩子恐怕很难理解

weiwei

jiayun0311 发表于 2016-5-23 08:52
为什么人要细嚼慢咽？
——By MCQ Vicky Chen

可以多讲一些细嚼慢咽对的好处，回答中提到了部分，例如保护肠胃、有助吸收营养、利于牙齿健康、控制体重、防衰老、抗癌等等，让孩子更容易接受这个概念。

jiayun0311

同时也回答一下下面的问题吧
1604-012        三里屯小学王祎娟        六年级        王霏        食管有没有粗细之分，胃有没有大小之分，胃会不会变小或变大？        自然与科技        人体/健康        中


食管是咽和胃之间的消化管，是一段富有弹性的肌肉管。食管长度和粗细随年龄而增长，平时食管很细，在吞咽食物时会扩张变粗。而且，食管也并不是一条粗细均匀的管，从图中可以看出，它有三处比较狭窄的地方，食物在食管中是被慢慢的“挤”下去的。因此我们在平时的进食中，一定要细嚼慢咽，保护食管。

胃是人体的消化器官，主要的作用是储存和分解食物。胃会随着年龄的增长而变大。同样年龄的人，胃的大小和形态也不一样。而且，胃壁是有弹性的，因此胃空着的时候和装满食物的时候大小不一样。就像一个气球，空着的时候和一个拳头的大小差不多，而当你开始往气球里装水时，这个气球就开始变大了，装的水越多，气球的体积就会越大，表皮就会越薄。所以，如果每天都吃很多东西的话，我们的胃容量会变得很大，当饿的时候，又会收缩的很小。
而如果你饮食不规律，要么饿着要么暴饮暴食的话，你的胃就会时而收缩得很小，时而又迅速膨胀得很大，这样反反复复，时间一长，胃就会变得越来越脆弱，所以要养成定量吃饭的习惯。

蛐蛐

关于一个肠胃就有好多可以说的，我好想跟孩子们介绍胃出血，乡村很多人不认识胃出血丢命的，但是这个篇幅啊……  怎么解？！

jiayun0311

看看这个图，考虑用这图做一个消化过程的科普。再把相关问题跟在后面。有些文字可以改成和农村孩子生活相关的。试试看？

jiayun0311

这张图专业了，只给有兴趣的“大人们”科普。消化系统，及消化系统常见的病症

weiwei

回复（最终稿）by贾赟：（问题及回复将刊登在vk25上）

为什么吃东西要细嚼慢咽？

树台九年制（马海梅老师） 五(3)班 田佳慧

食物的消化


消化：人体将食物转化为能量和副产品的过程。

唾液
消化的过程实际上在食物接触到你的嘴之前就开始了。当你准备吃一样的东西的时候，嘴巴里的唾液腺会开始分泌唾液，我们说馋的流口水，其实就是唾液的分泌。唾液含98%的水和2%的酶（帮助我们消化食物的物质）。
嘴和舌
在唾液分泌的同时，牙齿和舌将食物碾碎及搅拌均匀。除了搅拌，舌头还有感知味道的作用。最终，初步磨碎后的食物块与唾液混合，滑向胃。
咽/食管
咽位于喉部，接受来自口腔的食物，并通过肌肉的收缩将食物推向食管，就像虫子前行。
胃
食物团块到达胃之后，被胃壁进一步碾磨，胃里的胃酸也开始帮助分解食物。经过胃的食物变得像很烂的粥一样，被称为食糜mi，进入肠道。
（胃酸的酸性极强，足以溶解刮胡刀片。此信息了解即可，不要尝试。）
小肠
在小肠中，食糜与胆汁（由肝产生，并在胆囊中储存，帮助分解脂肪），胰液（由胰腺产生，能帮助消化蛋白质、脂肪和糖）混合，被消化分解成更小的单位，被吸收入血液。人体不吸收的食物残渣则进入大肠。
大肠
大肠吸收废弃物中的水，浓缩食物残渣，形成粪便，经直肠和肛门排出体外。


了解了消化的过程，就不难理解细嚼慢咽的好处了。
● 细嚼慢咽有益口腔和食道健康：嚼的太快，很容易咬伤舌头和腮帮；如果不细嚼，太粗糙的食物有可能会把食管壁的黏膜擦伤；而咽得太快会伤到咽部，而这些都会影响食道的健康。
● 细嚼慢咽能保护肠胃：如果狼吞虎咽，食物没有经过细细咀嚼的食物就直接进入了胃里的话，会增加胃的负担，使胃不能很好地消化。打个形象的比方，我们在家做饭，切成碎沫的土豆一定比大块的土豆先煮烂。此外，细嚼慢咽可以使唾液分泌量增加，唾液能随食物进入胃中，中和胃酸，保护肠胃。
● 此外，细嚼慢咽还可以减肥和健脑：在食物进入人体后，血糖（血液中葡萄糖的含量）会升高，到一定水平时，大脑就会发出停止进食的信号。但是，如果进食过快，当大脑发出停止进食的信号时，往往已经吃了过多的食物。如果你细嚼慢咽，在吃过量食物之前就会有吃饱了的感觉，所以有节食减肥的作用。细嚼慢咽可以使脸部肌肉得到运动和锻炼，有助于刺激大脑，激活大脑功能，记忆力、思考力和注意力都会得到相应的提升。
原来，细嚼慢咽有这么多的好处，所以我们在生活中要注意养成细嚼慢咽的习惯哦，尽量做到每一口嚼三十下再下咽。